Corsi pratici one to one e di gruppo  

Webinar per corsi di cucina molecolare

 Le mie pubblicazioni

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Dalì Formazione 

&

Davide Damiano

 

Da sempre nel DNA di Davide Damiano la formazione rappresenta un momento cruciale nel mondo della ristorazione, una squadra di collaboratoti professionisti si affiancano a:

DALI' FORMAZIONE 

per poter soddisfare le esigenze di colleghi non solo, erogando  formazione diretta con titolari o dipendenti d’aziende, i corsi interamente personalizzabili possono essere effettuati "one to one" o di gruppo

La stessa passione la trasmettiamo per i corsi amatoriali, organizzati in base alle Tue esigenze anche qui "one to one" o di gruppo.

WEBINAR MOLECOLARI

WEBINAR MOLECOLARE TECNICHE BASI

LIVE

E' da tempo che provi a rifare le tecniche della gastronomia molecolare? Ma i risultati non sono soddisfacenti? Sono qui per aiutarti con un webinar, ovvero una sessione educativa o informativa la cui partecipazione avviene in forma remota tramite una connessione a internet.

Cosa faremo?

Per prima cosa ci confrontiamo per capire dove hai bisogno d'aiuto, dopo di che attiviamo la Live e ti spiego i processi per realizzare le tecniche da te richieste.

WEBINAR UPGRADE MOLECOLARE PRATICA

LIVE

Il webinar verrà implementato della parte pratica, quindi dopo aver scelto le due ricette attiveremo una Live dove ti farò vedere come realizzare i piatti.

Il costo è in funzione delle ricette e ingredienti chiesti.

Inserisci il codice che ti è arrivato via mail per acquistare il servizio

LIBRO DI PASTICCERIA

Per chi vuole imparare le tecniche fondamentali della pasticceria ed applicarle alle preparazioni dei propri dolci.

Un libro, dove i protagonisti non sono le ricette ma gli ingredienti.

"Capire e conoscere ciò che accade durante la preparazione di una ricetta, imparare a realizzare dolci perfetti senza saper a memoria la lista degli ingredienti, ma conoscendo il comportamento di ogni singolo alimento, imparando a leggere gli impasti e a conoscerli....."

MANUALE TECNICHE MOLECOLARI

Un manuale dove vengono spiegati tutti gli ingredienti con le relative funzioni della gastronomia molecolare

Il manuale è arricchito da ricette base ed avanzate.

Coming soon

I segreti delle molecole
MANUALE PER LA PANIFICAZIONE

Sei un appassionato di panificazione, ma ti manca qualche segreto per poter realizzare ottimi pani e splendide pizze in un forno di casa? In questo manuale troverai oltre alla parte tecnica moltissime ricette semplici per poter realizzare ottimi lievitati.

Coming soon

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