Da sempre la voglia di comunicare e trasmettere la mia passione per il mio lavoro, mi ha portato a mantenermi in costante aggiornamento per poter effettuare lezioni di livello.

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Sono convinto che oltre ad insegnare delle tecniche bisogna essere in grado di trasferire passione ed emozione….

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Mi occupo di corsi d’aggiornamento per professionisti, sulle nuove tecnologie e tecniche, di cucina, pasticceria e panificazione.

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Erogo corsi per futuri “chef”, “pastry chef” e “bakery chef”.

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I corsi di formazione sono rivolti sia ai collaboratori che a gestori e titolari.

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I corsi hanno lo scopo di aumentare le competenze professionali ma non solo, sono giornate di approfondimento che consentono di rimanere al passo con i tempi in un mercato che muta rapidamente, e permettono di cogliere nuove opportunità e conoscenze.

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Mi piace anche molto poter insegnare in corsi amatoriali, per poter trasferire la mia passione e conoscenza nelle case altrui.

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I miei corsi

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• Cucina tradizionale ed innovativa

• Tecniche di cucina, pasticceria e miscelazione Molecolare

• Pasticceria tradizionale ed innovativa

• Pasticceria da ristorazione

• Panificazione tradizionale ed innovativa

• Pizze gourmet

• Panificazione da ristorazione tradizionale ed innovativa

• Preparazione di miscele Gluten-free

• Design e tecniche dell’impiattamento

• Bar chef

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Se hai bisogno di qualche consiglio non esitare a contattarmi.