Da sempre la voglia di comunicare e trasmettere la mia passione per il mio lavoro, mi ha portato a mantenermi in costante aggiornamento per poter effettuare lezioni di livello.

Sono convinto che oltre ad insegnare delle tecniche bisogna essere in grado di trasferire passione ed emozione….

Mi occupo di corsi d’aggiornamento per professionisti, sulle nuove tecnologie e tecniche, di cucina, pasticceria e panificazione.

Erogo corsi per futuri “chef”, “pastry chef” e “bakery chef”.

I corsi di formazione sono rivolti sia ai collaboratori che a gestori e titolari.

I corsi hanno lo scopo di aumentare le competenze professionali ma non solo, sono giornate di approfondimento che consentono di rimanere al passo con i tempi in un mercato che muta rapidamente, e permettono di cogliere nuove opportunità e conoscenze.

Mi piace anche molto poter insegnare in corsi amatoriali, per poter trasferire la mia passione e conoscenza nelle case altrui.

 

I miei corsi

  • Cucina tradizionale ed innovativa

  • Tecniche di cucina, pasticceria e miscelazione Molecolare

  • Pasticceria tradizionale ed innovativa

  • Pasticceria da ristorazione

  • Panificazione tradizionale ed innovativa

  • Pizze gourmet

  • Panificazione da ristorazione tradizionale ed innovativa

  • Preparazione di miscele Gluten-free

  • Design e tecniche dell’impiattamento

  • Bar chef

Se hai bisogno di qualche consiglio non esitare a contattarmi.